今回、こちらのオンライン&動画レッスンにご興味をお持ちいただきありがとうございます。
こちらのレッスンは、パン教室の生徒さんとお話ししているときに、
・忙しいのでなかなか通うことができない。
・お子さんが小さいので一緒に通うのが難しい。
・大勢でワイワイとレッスンするのが苦手。
というお話を伺い、
教室にに通うのが難しいけれどパン作りを習いたい！
という方にご自宅でのパン作りを楽しんでもらえるように企画しました。
この記事のもくじ
オンラインと動画の組み合わせ
初めてのレッスンは皆さんとても緊張されます。
実際にオンラインでのレッスンをしてみたのですが、初めてのパン作りでは、緊張していましたし、道具や材料がしっかりと揃っていないこともありました。
そのため、先に動画でレッスンの流れを確認しておいたり、どのようにパン作りをするのかを知っておくだけでも安心できます。
また、道具や材料もどのようなものを購入したら良いかが分かっていれば、高額のものを購入したり、初めてパン作りをする方にとって難しい材料を揃えてしまい、自宅でのパン作りが嫌になってしまうことも防げます。
そのような理由で、今回、オンラインと動画のレッスンを組み合わせて行うことにしました。
レッスンの特徴
１、基本と応用
レッスンは基本（Basicベーシック）と応用（Advanceアドバンス)の２部構成になっています。
パン作りの基礎を学びながら、少し難し目のレッスンを行うことによって、冷蔵庫の中の食材を工夫して作れるという応用力を高めていきます。
２、動作と動作の間のちょっとしたコツをチェック
パン作りの動画では、捏ねや計量などの主要な工程が中心で、その工程と工程の間にしていることは動画では省略されていることが多いです。
今回、生徒さんに相談したところ、その工程以外の部分も知りたいということでした。
ですから、この動画では動作と動作の間に何をしているかを、余すことなくお伝えしようと思います。
３、材料や道具にもフォーカス
以前オンラインで友人とレッスンを行ったことがあるのですが、その時に、パン作りをするということでわざわざ専門店に出かけて強力粉を買ってきてくださったのですが、初めてパン作りをする方にとっては、ちょっと扱いづらいものでした。
生地が扱いにくいとそこでパン作りを諦めてしまうことが多いのですね！
ですから、今回は、材料や道具についても、教室で使っているものをご紹介し、初めてパン作りをする方にもレシピをみながらパン作りができるようにレクチャーしていこうと思います。
オンライン&動画レッスンの内容
基礎レッスン１
・基本の計量の仕方
・基本の捏ね方
・パン作りの一連の流れ
・道具の扱い方
【ベーシック】チーズベーコン
【アドバンス】ウインナーロール
基礎レッスン２
・基本の計量の仕方、捏ね方など基礎レッスン１の復習
・仕込み水を牛乳にした時の方法
・綿棒の使い方
【ベーシック】ココナッツクランツ
【アドバンス】シナモンレーズンロール
基礎レッスン３
・基本の計量の仕方、捏ね方の復習
・中に入れる餡の作り方
・餡の包み方
・パン作りの工程の中に餡作りを組み入れる方法
【アドバンス】クリームパン
【ベーシック】かぼちゃのあんぱん
基礎レッスン４
・粉量を増やした時の捏ね方
・生地に具材を混ぜる方法
【ベーシック】ハイジの白いパン
【アドバンス】ホワイトチョコとナッツの紅茶ツイスト
基礎レッスン５
・粉量を増やした時の捏ね方
・食パン型を使用したパンの作り方
・食パン型の扱い方、手入れの仕方
【ベーシック】黒糖くるみ食パン
【アドバンス】角型食パン
レッスンコースについて
レッスンは２種類になります。
①基礎レッスンベーシック５回
②基礎レッスン全１０回
①を受けられてから、追加のレッスンもお受けしますのでご相談ください。
動画レッスン講座
レッスンを始めてから送られてくるレッスン内容については、
・一番初めにラウンドロール（丸パン）の動画を送付
・上記のレッスン動画を１週間に一度送付（送付頻度は調整します）
・レッスンの基本工程についての動画
・材料や道具について
オンライン講座とLINEでの質問
オンライン講座はZoomというアプリを使用します。
①基礎レッスンベーシック５回は３回
②基礎レッスン全１０回は５回
を予定しており、時間は１回約１時間です（こちらは調整していきます）。
レッスンの内容は、わからない部分を中心に話し合いで決めていきます。
（レッスンの例）
１回目 捏ね方を集中的にレッスン
２回目 パンの成形を集中レッスン
３回目 食パンのレッスン
お日にちについても、ラインにてお時間を調整させていただきます。
ただし、土日祝を除く、平日10：00〜17：00終了までとさせていただきます。
レッスンのキャンセルにつきましては、こちらの材料の都合もございますので、前々日までにお願いいたします。
前日、当日のキャンセルにつきましては、オンライン講座１回とさせていただきますことをご了承ください。
また、LINE公式アカウントにご登録いただき、パン作りについてわからないことについてはいつでもご質問いただけます。
オンライン&動画レッスン講座内容と料金について
オンライン&動画レッスン講座は、
①基礎レッスンベーシック５回 ２５,０００円
②基礎レッスン全１０回 ４５,０００円（キャンペーン価格）
③基礎レッスンアドバンス１回 ５,０００円
④基礎レッスンアドバンス５回 ２５,０００円
とさせていただきます。
お申し込みをされる場合は下記よりお申し込みくださいませ。
レッスンについてご質問等ございましたら、こちらのフォームよりご質問くださいませ。
